Kiinalainen kohteessa Fuerteventura

Kiinalainen ruoka ei ole ensimmäinen asia, joka tulee mieleen Fuerteventuralla, mutta saarella on itse asiassa muutamia hyviä paikkoja siellä täällä, jos tietää, mistä etsiä.

Corralejossa on esimerkiksi ’Mandarin House’ -ravintola, jossa tavanomaisiin hapanimeliin annoksiin yhdistellään paikallisia vivahteita. Paikka on rento, mutta viikonloppuisin siellä on vilkasta – niin paikalliset kuin turistitkin suuntaavat sinne, joten yritä mennä ajoissa tai varaudu odottamaan. Sitten on La Lajita, jossa pieni perheyritys tarjoilee hyviä, mutkattomia annoksia, kuten paistettua riisiä kananmunalla ja nyyttejä, jotka maistuvat todella hyvältä dyyneillä vietetyn päivän jälkeen.

Olen oppinut täällä asuessani, että nämä ravintolat noudattavat harvoin tiukasti perinteisiä reseptejä. Sen sijaan niissä käytetään myös kanarialaisia raaka-aineita, kuten paikallisesti kasvatettuja paprikoita tai tuoretta rannikkokalaa, joten lopputuloksena on jotain ainutlaatuista. Vinkkini: jos ruokalistalla on ”tulista ja hapanta keittoa”, tilaa sitä , sillä se on yllättävän maukasta eikä pelkkää vetistä versiota, jota muualla saa.

Niin, ja pidä mielessä, että monet kiinalaiset ravintolat Fuerteventuralla sulkevat aikaisin, etenkin tärkeimpien turistialueiden ulkopuolella, joten suunnittele sen mukaan. Täällä ei ole kyse pelkästään buffetista ja raskaista kastikkeista: jotkin paikat suosivat raikkaampia ja kevyempiä makuja, joita arvostan raskaiden tapas- ja kala- ja äyriäisruokapäivien jälkeen.