Chino en Fuerteventura

La comida china no es lo primero que se te viene a la cabeza en Fuerteventura, pero en realidad hay unos cuantos restaurantes bastante buenos repartidos por la isla si sabes dónde buscar.

En Corralejo encontrarás sitios como «Mandarin House», que combinan los típicos platos agridulces con algunos toques locales. Es un lugar informal, pero se llena los fines de semana: tanto los residentes como los turistas acuden en masa, así que intenta ir temprano o prepárate para esperar. Luego está La Lajita, donde un pequeño restaurante familiar sirve platos ricos y sencillos, como arroz frito con huevo y empanadillas, que sientan de maravilla después de un día en las dunas.

Una cosa que he aprendido viviendo aquí es que estos restaurantes rara vez se ciñen estrictamente a las recetas tradicionales. En su lugar, incorporan ingredientes canarios, como pimientos de cultivo local o pescado fresco de la costa, así que ofrecen algo único. Mi consejo: si tienen «sopa agripicante» en la carta, pídela; tiene un sabor sorprendentemente intenso y no es la versión aguada que encuentras en otros sitios.

Ah, y ten en cuenta que muchos restaurantes chinos de Fuerteventura cierran temprano, sobre todo fuera de las principales zonas turísticas, así que planifícate. Aquí no todo son bufés y salsas pesadas: algunos locales apuestan más por sabores frescos y ligeros, algo que agradezco después de varios días de tapas contundentes y marisco.