Sushi en Fuerteventura

Puede que el sushi no sea lo primero que se te venga a la cabeza cuando llegues a Fuerteventura, pero no te sorprendas si encuentras opciones sorprendentemente buenas. La cultura pesquera de la isla hace que sea fácil conseguir pescado fresco, así que el sushi de aquí puede ser bastante fresco, sobre todo si vas a sitios como Corralejo o Caleta de Fuste.

Uno de mis descubrimientos locales favoritos es un pequeño local cerca del puerto de Corralejo, regentado por un japonés expatriado; encontrarás rollos atrevidos, pero también nigiris más sencillos que dejan lucir la calidad del pescado. No esperes un local grande y llamativo: es acogedor y tranquilo, el cambio perfecto respecto a los típicos bares de tapas. Si estás por el sur, en los alrededores de Morro Jable, hay un sitio más nuevo que incorpora ingredientes canarios a sus platos de sushi; no es exactamente tradicional, pero resulta interesante si te gusta probar algo diferente.

Un consejo rápido: los precios del sushi pueden variar bastante por aquí, así que nunca está de más preguntar por la pesca del día o por lo más fresco antes de pedir. Ah, y si vienes en temporada alta, reservar puede evitarte una decepción, sobre todo porque los locales de sushi siguen siendo algo poco habituales en la isla. A veces, las mejores experiencias de sushi son discretas y están fuera de las rutas más transitadas, igual que la propia Fuerteventura.