Fruits de mer Restaurants dans Fuerteventura

Les fruits de mer à Fuerteventura, ce n’est pas seulement de la nourriture ; c’est un mode de vie. Comme j’habite ici, je peux vous dire que les meilleurs repas se trouvent dans de petits endroits, parfois sans prétention, où la pêche est fraîchement débarquée du bateau le matin même. El Cotillo, par exemple, compte de véritables adresses cachées où la vieja (poisson-perroquet) grillée est incroyablement bonne ; vous ne trouverez pas cette saveur dans les zones touristiques.

Et si vous vous promenez à Morro Jable, vous pourrez déguster une excellente sauce garum versée sur des patelles grillées dans l’un des restaurants familiaux près du port. La plupart de ces établissements ne s’embarrassent pas de menus sophistiqués : ils servent simplement les coquillages et les poissons les plus frais, préparés avec de l’huile d’olive locale et des sauces mojo. Petit conseil : demandez la pêche du jour ; des endroits comme La Vaca Azul, à Caleta de Fuste, vous surprendront avec des plats simples et sincères qui ont le goût de la mer elle-même.

Les fruits de mer ici varient selon les saisons ; le printemps et le début de l’été apportent souvent les meilleurs thons et bocinegros. Ne manquez pas de goûter les lapas (patelles) si l’occasion se présente, et accompagnez-les toujours de papas arrugadas fraîches avec du mojo : c’est le vrai duo local. Croyez-moi, les fruits de mer de Fuerteventura sont aussi sauvages et authentiques que les plages balayées par les vents de l’île.