メキシコ料理 に Fuerteventura

フエルテベントゥラ島のメキシコ料理といえば、定番のタコスやブリトーだけではありません。地元の人も移住者も、味が際立つ店があることを知っています。ここではチェーン店が幅を利かせているわけではなく、コラレホやカレタ・デ・フステ周辺に点在する、小さくて本格的な店が中心です。シェフたちはサルサ作りにも心を込めています。

私のお気に入りのひとつは、コラレホのメインストリートから少し入ったところにある小さな店です。ワカモレは注文を受けてから作られ、マルガリータもちょうどよい強さで、また来たくなります。辛さが気になるなら、遠慮せずにもっと辛くしてほしいと頼んでみてください。たいていハバネロソースかチポトレソースがあり、燻製風味のチポトレが味に深みを加えてくれるのは間違いありません。

フエルテベントゥラ島には漁業の伝統があるため、ここでは多くのメキシコ料理店が新鮮な魚介類も取り入れていることを覚えておきましょう。そのため、地元風にアレンジしたフィッシュタコスなども見かけるはずです。伝統的なクレマの代わりにモホソースを使うこともあります。ささやかな違いですが、とてもおいしいですよ。また、オフシーズンに訪れる場合は、営業時間を短縮したり、営業内容を変更したりする店もあるので、夜遅くに本格的なメキシコ料理が食べたくなったら、事前に電話で確認しましょう。