Meeresfrüchte Restaurants in Fuerteventura

Meeresfrüchte auf Fuerteventura sind nicht einfach nur Essen; sie sind eine Lebensart. Da ich hier lebe, kann ich dir sagen: Die besten Gerichte gibt es in kleinen, manchmal unscheinbaren Lokalen, wo der Fang morgens frisch vom Boot kommt. El Cotillo zum Beispiel hat einige echte Geheimtipps, wo die gegrillte Vieja (Papageifisch) unglaublich gut schmeckt – diesen Geschmack findest du nicht in den touristischen Gegenden.

Und wenn du durch Morro Jable schlenderst, kannst du in einem der familiengeführten Restaurants in Hafennähe eine ausgezeichnete Garum-Sauce über gegrillten Napfschnecken genießen. Die meisten dieser Lokale machen sich nicht viel aus ausgefallenen Speisekarten – hier gibt es einfach die frischesten Muscheln und Fische, schlicht mit lokalem Olivenöl und Mojo-Saucen zubereitet. Ein Profi-Tipp: Frag nach dem Fang des Tages; Lokale wie La Vaca Azul in Caleta de Fuste überraschen mit ehrlichen, unkomplizierten Gerichten, die nach Meer pur schmecken.

Das Angebot an Meeresfrüchten wechselt hier mit den Jahreszeiten, deshalb gibt es im Frühling und Frühsommer oft den besten Thunfisch und Bocinegro. Lass dir die Lapas (Napfschnecken) nicht entgehen, wenn du die Gelegenheit dazu hast, und bestell immer auch frische Papas arrugadas mit Mojo dazu – das ist die echte lokale Kombination. Glaub mir: Fuerteventuras Meeresfrüchte sind genauso rau und authentisch wie die windgepeitschten Strände der Insel.