Kinesisk i Fuerteventura

Kinesisk mad er ikke det første, man tænker på i Fuerteventura, men der er faktisk et par gode steder spredt rundt omkring, hvis man ved, hvor man skal lede.

I Corralejo finder du steder som ‘Mandarin House’, der kombinerer de sædvanlige sød-sure retter med lokale variationer. Det er afslappet, men der bliver travlt i weekenderne – både lokale og turister strømmer til, så prøv at komme tidligt, eller vær forberedt på at vente. Så er der La Lajita, hvor et lille, familiedrevet sted serverer gode, ukomplicerede retter som stegte ris med æg og dumplings, der virkelig rammer plet efter en dag ved klitterne.

En ting, jeg har lært af at bo her, er, at disse restauranter sjældent holder sig strengt til traditionelle opskrifter. I stedet blander de kanariske ingredienser i, såsom lokalt dyrkede peberfrugter eller frisk fisk fra kysten, så man får noget unikt. Mit tip: Hvis de har ‘hot and sour soup’ på menuen, så bestil den, den er overraskende smagfuld og ikke bare den vandede version, man finder andre steder.

Og husk, at mange kinesiske spisesteder rundt omkring i Fuerteventura lukker tidligt, især uden for de vigtigste turistområder, så planlæg derefter. Her er det ikke kun buffeter og tunge saucer; nogle steder hælder mere til friske og lette smagsoplevelser, hvilket jeg sætter pris på efter dage med tunge tapasretter og fisk og skaldyr.