Italiano in Fuerteventura

Se hai voglia di cucina italiana mentre sei a Fuerteventura, non devi cercare lontano. L’isola ti sorprende con alcuni ristoranti italiani davvero validi, non solo trappole per turisti. Nei dintorni di Corralejo troverai locali dove la pasta è fresca e la pizza ha quella crosta perfetta e sottile, una rarità da queste parti. Mi vengono in mente posti come il Ristorante Il Paraiso, piccolo ma accogliente, con un tiramisù fantastico se hai ancora spazio per il dessert.

E a Caleta de Fuste c’è quella tranquilla trattoria che prepara un’ottima linguine ai frutti di mare. È facile passarci davanti senza accorgersene se non la stai cercando, ma una volta entrato, l’atmosfera e i profumi ti conquistano subito. Non aspettarti menu super raffinati o esagerati. Questi locali puntano su una cucina semplice e genuina, con ingredienti importati o, quando possibile, di provenienza locale.

Consiglio da esperto: se nel menu vedi una pizza con «Pata Negra» o «Funghi Porcini», provala: di solito è la cosa più vicina ai sapori autentici italiani che troverai sull’isola. Inoltre, qui si cena un po’ più tardi che nell’Europa continentale, quindi non avere fretta di mangiare non appena la maggior parte dei locali apre la sera. Prenditi il tuo tempo, goditi il ritmo lento delle serate di Fuerteventura e assapora la tua cena senza fretta.