Sjømat in Fuerteventura

Sjømat på Fuerteventura er ikke bare mat; det er en livsstil. Når man bor her, kan jeg fortelle deg at de beste måltidene får du på små, til tider beskjedne steder der dagens fangst kommer rett fra båten. El Cotillo har for eksempel noen virkelige skjulte perler der grillet vieja (papegøyefisk) er utrolig godt,du finner ikke den smaken i turistområdene.

Og hvis du rusler innom Morro Jable, kan du få smake utmerket garumsaus over grillede rur på en av de familiedrevne restaurantene nær havnen. De fleste av disse stedene bryr seg ikke med forseggjorte menyer,bare den ferskeste skalldyr- og fiskematen, enkelt tilberedt med lokal olivenolje og mojosaus. Et tips: spør etter dagens fangst; steder som La Vaca Azul i Caleta de Fuste overrasker deg med ærlige retter uten dikkedarer, som smaker av selve havet.

Sjømaten her varierer med årstidene, så om våren og tidlig på sommeren får man ofte den beste tunfisken og bocinegro. Gå ikke glipp av å prøve lapas (rur) hvis du får sjansen, og sørg alltid for å få med litt ferske papas arrugadas med mojo,det er den ekte lokale kombinasjonen. Tro meg, sjømat fra Fuerteventura er like røff og autentisk som øyas vindblåste strender.