Spansk in Fuerteventura

Spansk mat på Fuerteventura er litt annerledes enn på det spanske fastlandet, men det er en del av sjarmen. Du finner de vanlige klassikerne som paella og jamón ibérico, men også lokale varianter takket være øyas unike råvarer og fisketradisjoner. For eksempel er fersk fisk som vieja eller cherne ofte hovedingrediensen i retter her. Jeg anbefaler alltid å prøve snacks laget med «gofio» eller «puchero canario», en mettende lokal gryterett som er skikkelig trøstemat, særlig i de kjøligere månedene.

Hvis du er i Corralejo, kan du dra til La Marquesina for utmerkede tapas og en stemning som føles mer som i gamlebyen enn som en turistfelle. I Caleta de Fuste serverer mange mindre spisesteder dagens spesialiteter, som varierer etter hva som er ferskt på markedet, så ikke nøl med å spørre hva som er best den dagen. Og ja, vinen her kan overraske deg. Prøv et glass lokal Malvasía fra Lanzarote eller Tenerife til maten; den passer perfekt til sjømat.

Et lite tips: På fredager tilbyr noen spanske spisesteder i de mindre turistpregede delene av Puerto del Rosario «menu del día»-tilbud som ikke sprenger budsjettet, men som metter med sjenerøse porsjoner av hjemmekoselig mat. Det er slik jeg spiser når jeg vil ha noe enkelt og mettende, borte fra folkemengdene på stranden.